LA TRATTORIA

Siamo un’antica trattoria romana con cucina casareccia. All’inizio del ‘900 i miei nonni, Margherita e Nazzareno, si trasferirono dal Reatino a Roma e rilevarono questo locale ovviamente già funzionante. Ebbero 4 figli di cui 2 maschi e 2 femmine.
Con l’avanzare dell’età, mia nonna lasciò la gestione della cucina ad una della due figlie, più precisamente Renata, mentre l’altra, Armenia, si occupava del servizio ai tavoli.
La trattoria è stata così gestita fino al 1993, anno in cui è subentrato il sottoscritto, ovvero Alessandro.

CUCINA

La nostra e’ una cucina semplice con utilizzo di pochi grassi. La scelta varia tra cacio e pepe,gricia,involtini,trippa alla romana,coda alla vaccinara,baccala’ alla pizzaiola, verdure di stagione rigorosamente non congelate. Nostro motivo d’orgoglio e’ portare avanti le tradizioni cercando di riprodurre piatti con il medesimo sapore che avevano una volta.Speriamo di riuscirci, sarebbe una grossa soddisfazione per noi e per i nostri clienti.

MENÙ

Antipasti€10.00
Sfizi di Priscilla e affettati
Antipasti€9.00
Tagliere di salumi e formaggio
Primi piatti€9.00
Tonnarelli cacio e pepe
Primi piatti€9.00
Pappardelle al cinghiale
Secondi piatti€11.00
Involtini al vino bianco
Secondi piatti€11.00
Bollito alla picchiapò
Dolci€5.00
Tiramisù
Dolci€3.00
Ciambelline al vino

BLOG

Se fa presto a dì cacio e pepe

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